Ingredienti per la torta di ricotta e limone
. 250 g di ricotta
. 3 cucchiai di yogurt bianco greco
. 4 uova
. 80 g di zucchero integrale di canna
. 3 cucchiai di fecola di patate
. il succo e la scorza di un limone bio grande
Procedimento
. 1 Preriscaldate il forno statico a 180 gradi.
. 2 Montate gli albumi a neve e tenete da parte.
. 3 Frullate i tuorli con lo zucchero.
. 4 Aggiungete ricotta, yogurt, fecola, succo e scorza di limone.
. 5 Aggiungete delicatamente gli albumi a neve.
. 6 Versate in una tortiera a cerniera, di diametro 20 cm, unta e infarinata.
. 7 Infornate per 20/25 minuti.
. 8 Lasciate raffreddare.
. 9 Sformate e decorate con scorza di limone e frutti di bosco.
