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burro di mele

Burro di mele senza zucchero e come usarlo

Anni fa ho scoperto che nei paesi anglosassoni è radicata consuetudine cucinare e conservare in dispensa il cosiddetto burro di mele. Molti lo cucinano con l’aggiunta di zucchero e/o spezie, ma si può realizzare anche con due banalissimi e salutari ingredienti: MELE e ACQUA. Io lo preparo così, solo con mele e acqua, perché mi […] Read more…

muffin integrali mirtilli e uva

Muffin integrali con mirtilli e uva nera

Ieri stavo tentando un esperimento culinario con le mele. Il problema è che, nel primo impasto, ho sbagliato con gli ingredienti e stavo usando i soliti ingredienti senza ragionare, per abitudine. Così avevo quest’impasto che non serviva ai miei scopi e che non avevo voglia di utilizzare nel solito modo. Ed è lì che mi […] Read more…

I veri nemici della salute a tavola. FORSE.

Care amiche sognatrici, come nutrire oggi i nostri bambini? Quali sono i nemici della nostra salute? Ho studiato, riflettuto, analizzato. E sono giunta a questa conclusione. Se gli diamo la carne rossa non va bene, perché porta aumento del colesterolo, malattie cardiovascolari, osteoporosi, affaticamento renale, gotta, gastrite, reflusso e cancro del colon retto. Lo dice […] Read more…