Cucina

contorni veloci

Cinque contorni veloci in mezz’ora

I contorni, questa disgrazia Non so voi, ma io ho sempre avuto molta difficoltà a cucinare i contorni. O meglio, non tanto a cucinarli, quanto a organizzarmi per decidere in tempo quale contorno preparare e avere magari un minimo di varietà nella dieta di famiglia. Avendo noi a casa il nostro orto – che cura […] Read more…

4 luglio, colazione americana

Buon 4 luglio! La colazione americana è servita

Il quattro luglio, festa nazionale negli Stati Uniti d’America, gli americani festeggiano con enfasi l’indipendenza delle loro prime tredici colonie dal Regno Unito. E io – che Sognavo Carrie Bradshaw e ancora la sogno – per celebrare la mia amatissima America voglio parlare di super colazioni americane. 1 Le bevande Negli Stati Uniti, ovunque vi […] Read more…

burro di mele

Burro di mele senza zucchero e come usarlo

Anni fa ho scoperto che nei paesi anglosassoni è radicata consuetudine cucinare e conservare in dispensa il cosiddetto burro di mele. Molti lo cucinano con l’aggiunta di zucchero e/o spezie, ma si può realizzare anche con due banalissimi e salutari ingredienti: MELE e ACQUA. Io lo preparo così, solo con mele e acqua, perché mi […] Read more…

muffin integrali mirtilli e uva

Muffin integrali con mirtilli e uva nera

Ieri stavo tentando un esperimento culinario con le mele. Il problema è che, nel primo impasto, ho sbagliato con gli ingredienti e stavo usando i soliti ingredienti senza ragionare, per abitudine. Così avevo quest’impasto che non serviva ai miei scopi e che non avevo voglia di utilizzare nel solito modo. Ed è lì che mi […] Read more…

marmellata semplice biologica

Marmellata semplice biologica fatta in casa

  Se anni fa mi avessero detto che sarei stata in grado di produrre autonomamente la marmellata, mi sarei messa a ridere. Voglio dire, una che sognava Carrie Bradshaw mica può intendersi di marmellata. Ma la verità è che la marmellata è davvero una cosa semplice. L’amore no, nonostante quello che predica Tiziano. La marmellata […] Read more…

torta di ricotta e limone

Torta di ricotta e limone

Ingredienti per la torta di ricotta e limone . 250 g di ricotta . 3 cucchiai di yogurt bianco greco . 4 uova . 80 g di zucchero integrale di canna . 3 cucchiai di fecola di patate . il succo e la scorza di un limone bio grande Procedimento . 1 Preriscaldate il forno […] Read more…

ghiaccioli alla fragola

Ghiaccioli alla fragola facili e biologici

Buongiorno cuoche per caso! Non so come va da voi, ma qui splende il sole! Quindi ho rifatto i nostri ghiaccioli alla fragola. Provateli, perché sono freschi e sani. Io ho già voglia di sogni d’estate, e voi? Ricetta? INGREDIENTI per i ghiaccioli alla fragola – 200 g di fragole bio – 200 ml di […] Read more…

french toast facile,

French Toast per colazione

Ciao carissime, oggi è domenica e voglio proporvi una colazione americana molto semplice: i French Toast. Li avete mai preparati? Se non è così, tranquille, perché sono semplicissimi! Prima di tutto, perché si chiamano French Toast? Di francese non hanno granché, in verità, se non un lontano riferimento al pain perdu. Infatti nella Francia Medioevale si […] Read more…

panna montata vegan

Panna montata vegan. Sana e senza lattosio

Ciao mamme golose, anche voi volete il piacere ma non il peccato? O avete qualcuno in famiglia intollerante al lattosio? Bene, voglio rendervi noto che ho finalmente provato la panna montata vegana. No, non la panna vegetale che trovate anche al supermercato, piena di additivi e ingredienti strani. Ma quella che dovrebbe – in teoria […] Read more…

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