Month: ottobre 2017

burro di mele

Burro di mele senza zucchero e come usarlo

Anni fa ho scoperto che nei paesi anglosassoni è radicata consuetudine cucinare e conservare in dispensa il cosiddetto burro di mele. Molti lo cucinano con l’aggiunta di zucchero e/o spezie, ma si può realizzare anche con due banalissimi e salutari ingredienti: MELE e ACQUA. Io lo preparo così, solo con mele e acqua, perché mi […] Read more…

muffin integrali mirtilli e uva

Muffin integrali con mirtilli e uva nera

Ieri stavo tentando un esperimento culinario con le mele. Il problema è che, nel primo impasto, ho sbagliato con gli ingredienti e stavo usando i soliti ingredienti senza ragionare, per abitudine. Così avevo quest’impasto che non serviva ai miei scopi e che non avevo voglia di utilizzare nel solito modo. Ed è lì che mi […] Read more…

il mio viaggio

Il mio viaggio più grande

Che poi il mio viaggio più grande, alla fine, siete voi. Il viaggio più duro e impegnativo, a volte. Come in quei giorni di temporale, quando i capricci sembrano non finire mai, quando i litigi sono la vostra primaria attività, quando mi sembra che non sentiate una parola di tutte quelle che meticolosamente metto in […] Read more…